Kapalı Pide
Hamuru için:
4 su bardağı kadar un
1 adet haşlanmış patates
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Aldığı kadar su
İçi için:
1 adet haşlanmış patates
200 gram kıyma
2 adet soğan
3 adet sivri biber
3 dal maydanoz
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
3 çorba kaşığı tereyağı
Hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın. Bu arada kıymalı soğanlı karışımı kavurup soğumaya bırakın. Hamuru açıp unlanmış zeminde içini koyun. Malzemelerin üzerini tamamen kapatıp cimcikleyip tepsiye alın. 200 derecede önceden ısılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Çıkınca üzerine yağ sürün.
