Kapalı Pide
Hamuru için:
4 su bardağı kadar un
1 adet haşlanmış
patates
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Aldığı kadar su
İçi için:
1 adet haşlanmış
patates
200 gram kıyma
2 adet
soğan
3 adet sivri
biber
3 dal maydanoz
Tuz, kara
biber, kekik, pul
biber
3 çorba kaşığı tereyağı
Hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın. Bu arada kıymalı
soğanlı karışımı kavurup soğumaya bırakın. Hamuru açıp unlanmış zeminde içini
koyun. Malzemelerin üzerini tamamen kapatıp cimcikleyip tepsiye alın. 200 derecede önceden ısılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Çıkınca üzerine yağ sürün.