Kapalı Çörek
3 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un
İçi için:
1 kalıp beyaz peynir
Yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Kalan malzemeyle yumuşağa yakın bir hamur yapılır. Hamurdan ceviz kadar parçalar merdane yardımıyla, çay tabağından biraz küçük açılır. İkinci hamurda aynen açılır. İlk hamurun üzerine miktarı kafi ezilmiş beyaz peynir bırakılır. İkinci açılan hamur konur. Kenarlarına çatalla bastırarak hem iz bırakılır hem de iki hamur birleştirilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
