Kanarya Yuvalı Yumurta
2 adet
yumurta beyazı
Yarım kg
patates
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
1 çay bardağı doğranmış
sucuk
1 tutam kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 adet
yumurta sarısı
1 çay bardağı galeta unu
Patatesler haşlanır, ezilir. Üzerine
yumurta beyazı galeta unu, rende kaşar, tuz, kara
biber ve maydanoz eklenir ve güzelce yoğrulur. İki parçaya ayrılır. Yuvarlanır, yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabna konur. Elle biraz bastırılır. Üzerine galeta unu serpilir. Tam ortasına çay bardağı ile bastırarak çukur yapılır. Buraya
yumurta sarısı bırakılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika pişirilir.