Kanarya Yuvalı Yumurta
2 adet yumurta beyazı
Yarım kg patates
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
1 çay bardağı doğranmış sucuk
1 tutam kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı galeta unu
Patatesler haşlanır, ezilir. Üzerine yumurta beyazı galeta unu, rende kaşar, tuz, karabiber ve maydanoz eklenir ve güzelce yoğrulur. İki parçaya ayrılır. Yuvarlanır, yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabna konur. Elle biraz bastırılır. Üzerine galeta unu serpilir. Tam ortasına çay bardağı ile bastırarak çukur yapılır. Buraya yumurta sarısı bırakılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika pişirilir.
