Kalıp Pazı
1 demet
pazı
2 adet taze
soğan
2 adet
yumurta
1 çay bardağı
mısır unu
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Pazılar çok ince kıyılır. Tuzla ovarak gevşemesi sağlanır. Yumurta, kıyılmış
soğan,
mısır unu, pul
biber, tuz ve yağ eklenir karıştırılır. 4 adet fırın ısısına dayanıklı kase iyice yağlanır ve
pazılı karışım paylaştırılır. İçinde su olan tepsiye yerleştirilir. 190 derece fırında 35 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra servis tabağına ters çevrilir.