Kalem Kelem Sarması
1 adet küçük lahana (kelem)
1 kase pilavlık
bulgur
2 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Lahana yaprak yaprak ayrılır, çok yumuşamayacak kadar haşlanır. Soğan, maydanoz çok ince kıyılır. Üzerine yıkanmış
bulgur,
salça, kara
biber, tuz, sıvıyağ ve su ilave edilir. El kadar lahana alınır, üç parmak eninde olacak şekilde ince iç konur, sağdan ve soldan bükülür sonra sıkıca sarılır. Tencereye dizilir. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su konur, kapak kapatılır. Orta ateşte 40 dakika kadar pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.