1 adet küçük lahana (kelem)
1 kase pilavlık bulgur
2 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Lahana yaprak yaprak ayrılır, çok yumuşamayacak kadar haşlanır. Soğan, maydanoz çok ince kıyılır. Üzerine yıkanmış bulgur, salça, karabiber, tuz, sıvıyağ ve su ilave edilir. El kadar lahana alınır, üç parmak eninde olacak şekilde ince iç konur, sağdan ve soldan bükülür sonra sıkıca sarılır. Tencereye dizilir. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su konur, kapak kapatılır. Orta ateşte 40 dakika kadar pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.
|
