Biber Dolması Pilavı
2 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 çay bardağı yer fıstığı
8 adet dolma
biberi
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
1 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı su
1 su bardağı
zeytinyağı
Soğan ince ince kıyılır ve
zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine yıkanmış
pirinç ve
salça ilave edilir. Bir kaç dakika kavrulur. Üzüm ve iri dövülmüş yer fıstığı konur. Büyük doğranmış
biberler ilave edilir. 10 dakika sonra kara
biber, tuz ve sıcak su katılır. Kapak kapatılır, 12 dakika pişirilir. En son ufak kıyılmış nane ve dereotu atılır, karıştırılır, ateşten alınır.