Kalamarlı Paella
500 gram
kalamar
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
4-5 diş
sarımsak
2 su bardağı
pirinç
1 tutam safran
4 su bardağı
tavuk ya da balık suyu
Tuz
Kara
biber
Limon dilimleri
Maydanoz
Soğanı ve sarımsağı
yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp
soğanı ve sarımsağı kavurun.
Pirinci ve safranı ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra
tavuk suyunu ve tuzu ekleyin.
Pirinçler suyu tamamen çekmeden pilavı ocaktan alıp fırın kabına aktarın.
Bu esnada fırını 220 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Kalamarları pilavın üzerine yerleştirin.
En üste
bezelyeleri serpip üzerini bir kapak ya da folyoyla kapatın.
Fırına verip 45 dakika kadar pişirdiğiniz paella?yı 10 dakika da folyosuz pişirin.
Limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süslediğiniz
kalamarlı paellayı sıcak servis edin.