KAKLI DONDURMA
MALZEMELER:
1 litre kaynar süt
1,5 su bardağı şeker
3 yumurta
1 çorba kaşığı patates nişastası
Limon kabuğu rendesi
1 paket Vanilya
1 su bardağı küçük doğranmış kak (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru vişne vs.)
YAPILIŞI:
1 Meyve kuruları suya ıslatılarak şişmesi sağlanır.
2 Bakır bir tencereye yumurta, şeker, nişasta, limon kabuğu rendesi konup süt katarak ezilir. Sonra kaynar sütün tamamı ilave edilip karıştırarak pişirilir. (Çok kaynatılmaz, kesilir.)
3 Karıştırarak soğutulur. Vanilya ve çok küçük doğranmış karışık meyve kuruları eklenir, 10 dakika kadar çarpılır. Buz kalıplarına boşaltılıp buzlukta dondurulur.
Not: Ara sıra karıştırarak buzlaşması önlenmelidir.
