KAKLI DONDURMA
MALZEMELER:
1 litre kaynar
süt
1,5 su bardağı şeker
3
yumurta
1 çorba kaşığı
patates nişastası
Limon kabuğu rendesi
1 paket Vanilya
1 su bardağı küçük doğranmış kak (kuru
üzüm, kuru
kayısı, kuru
vişne vs.)
YAPILIŞI:
1 Meyve kuruları suya ıslatılarak şişmesi sağlanır.
2 Bakır bir tencereye
yumurta, şeker, nişasta,
limon kabuğu rendesi konup
süt katarak ezilir. Sonra kaynar
sütün tamamı ilave edilip karıştırarak pişirilir. (Çok kaynatılmaz, kesilir.)
3 Karıştırarak soğutulur. Vanilya ve çok küçük doğranmış karışık meyve kuruları eklenir, 10 dakika kadar çarpılır. Buz kalıplarına boşaltılıp buzlukta dondurulur.
Not: Ara sıra karıştırarak buzlaşması önlenmelidir.