Kakırdaklı Lopa Çorbası (Elazığ)
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2
yemek kaşığı kakırdak
3-4 su bardağı su
1 baş kuru
soğan
2-3 kaşık tereyağı
Tuz
Bir tencereye alınan suyun üzerine
bulgur ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
Soğan piyazlık doğranır.
Bir tavada
soğanlar tereyağında pembeleşip kavurulur.
Soğanın üzerine kakırdaklar eklenerek karıştırılır.
Tencerede kaynamakta olan
bulgura ilave edilir.
Kaynara çıkan çorbaya tuz atılır ve 10-15 dk sonra ocaktan alınır.
Sıcak olarak servis edilir.
Not: İsteğe göre tereyağında kavrulan
soğana
salça da ilave edilebilir.