KAKAOLU LOR KREMASI
Kullanılacak malzeme:
250 gram lor
peyniri,
150 gram pudra şekeri,
1 kahve fincanı
süt,
100 gram
kakao,
rendelenmiş 50 gram
sütlü
çikolata,
3
yumurta.
Yapımı: Kakaoyu bir kahve fincanı
süte karıştırarak pişirmeli ve bir kenarda iyice soğutmalı. Lor
peynirini tahta kaşıkla döverek iyice işlemeli. Peyniri çırparken
yumurtaların sarılarını teker teker katıp buna yedirmeli. Çırpmaya ara vermeden önce rendelenmiş
çikolatayı, sonra
sütlü koyu
kakaoyu azar azar katıp yedirmeli. Pudra şekerini de serpiştirmeli. Bu işler yapılırken
yumurtaların aklarını bir çimdik tuzla çırparak kar köpüğü durumuna getirmeli. Sonra bundan kaşık kaşık almalı ve
peynirli karışıma katıp iyice yedirmeli.
Kremanın hazırlanması tamamlanınca bunu bir kristal kâseye boşaltıp buzdolabına kaldırmalı ve servis vaktine kadar orada tutmalı.