KAKAOLU KOLAY KREMA
Kullanılacak malzeme:
7 bardak
süt.
4
yumurtanın sarısı,
1.5 bardak toz şekeri.
1/2 kahve fincanı
patates unu,
1/2 kahve fincanı nişasta,
3/4 kahve fincanı
kakao.
1/2 çay kaşığı tuz.
Yapımı: Bir tencereye
sütle şekerin yarısını ve tuzu koyup kabı ateşe oturtmalı. Karıştırarak şekeri iyice eritmeli ve
sütü kaynamaya bırakmalı. Süt kaynamaya başlayınca sık sık karıştırarak veya savurarak
sütlü karışımı 25 dakika kadar kaynatmalı.
Beri yanda porselen bir tencereye
kakaoyla artan toz şekerini koymalı ve bunları iyice karıştırmalı. Sonra çırparak bu karışıma
yumurtaların sarılarını katmalı ve bunları birbirine iyice yedirmeli. Şeker eriyince çırpmaya ara vermeksizin karışıma sırasıyle ve azar azar
patates ununu, nişastayı ve kaynar
sütü katmalı Karışım birbirine iyice yedirildikten sonra tencereyi orta ısılı bir ateşe oturtmalı Karıştırmaya ara vermeksizin
kremay; boza kıvamına gelinceye kadar pişirmeli. Sonra tencereyi ateşten alıp kâseleri doldurmalı ve bir kenarda soğumaya bırakmalı.
Kremalar soğuyunca servis vaktine kadar bunları buzdolabında tutmalı.