Kahveli Sufle
4 çorba kaşığı tepeleme un
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
80 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çikolata
150 gram tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı granül kahve
Yarım çay bardağı su
Tereyağı ve çikolataları içi su dolu bir kapta benmari usulü ile eritin. Çikolata erirken içine şeker ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini bekleyin. Şeker eridikten sonra çikolata karışımının biraz ılınmasını bekleyin. Ilınan bu karışıma yumurta sarılarını koyun ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta granül kahveyi yarım çay bardağı suda eritin. Eriyen kahveyi çikolata karışımının içine boşaltın. Kakao ve unu da ekledikten sonra çırpma teliyle iyice karıştırın. Diğer taraftan yumurta aklarını ayrı bir kaseye koyun, içine bir fiske tuz atın ve mikserin yüksek ayarında köpürene kadar çırpın. Elde ettiğiniz bu köpük karışımını da diğerine ilave edin ve tahta kaşık yardımıyla köpüğü pek söndürmeden karıştırın.
Sufle kaplarını tereyağıyla yağlayın ve fırın tepsisine dizin. 15-20 dakika dinlenmeye bıraktığınız karışımı sufle kaselerine ağzına kadar doldurmadan paylaştırın. 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Dilerseniz üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.
