Kahveli Mokka Yıldızları
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
2 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
125 g yumuşak margarin
2 yumurta
0,5 çay bardağı süt
1,5 yemek kaşığı çözünebilir kahve
4 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
1 tutam zencefil
1 tutam muskat rendesi
Kahveyi süt ile eritin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Pudra şekeri, şekerli vanilin ve margarini mikser yardımı ile iyice çırpın. Yumurtaları ve süt ile erittiğiniz kahveyi ilave edin. 1-2 dakika daha çırptıktan sonra un ve hamur kabartma tozunu ekleyin. İyice çırptıktan sonra portakal kabuğu rendesi, öğütülmüş ceviz, kakao, zencefil ve muskat rendesini de hamura ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar çırpın. Daha sonra hamuru sert bir zemine alarak elle yoğurmaya devam edin. Merdane yardımı ile 3-4 mm kalınlığında açın.
Yıldız şeklindeki kalıplarla şekillendirip yağlanmış yada pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Bir çay kaşığının tersi ile yıldızların ortalarına bastırarak küçük çukurlar oluşturup pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 12 dakika
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri pişirme kağıdı ile birlikte tepsiden alın ve soğumaya bırakın.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Kurabiyelerin ortasına sürün ve üzerine kahve çekirdeği şeklinde çikolata yapıştırın. Arzu ederseniz kahve çekirdeği şeklindeki çikolata yerine çikolata parçaları veya kuru üzüm de yapıştırarak süsleyebilirsiniz.
