Kahvaltılık Börek
Canan Karatay
500 gr
ıspanak.
2 adet yufka.
200 gr kadar beyaz
peynir.
Kristal kaya tuzu, kara
biber ve pul
biber.
1 çay bardağı sızma
zeytinyağı.
Canan Karatay'ın önerdiği kahvaltılık börek tarifi için yukarıdaki malzemeler toparlandıktan sonra hazırlanış aşamasına geçilebilir. İşte
peynirli
ıspanaklı kahvaltılık börek tarifinin hazırlanışı;
Ispanaklar suda yıkanır ve süzülür. İnce ince doğranır ve derin bir kaseye koyulur. Tuzu, kara
biberi, pul
biberi ve yarım çay bardağı
zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır.
Ardından
ıspanakların içine ezilmiş beyaz
peynir koyulur ve karıştırılır.
Yufka tezgaha serilir ve fırça ile biraz
zeytinyağı sürülür. Bir ucundan bir karış içe doğru katlanır ve katlanan yerin üstüne
ıspanaklı harçtan koyulur. Devamında diğer uçları da ortaya buruşturulup sıkıca rulo yapılır.
4-5 cm uzunluğunda halkalar şeklinde dilimlenir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında ortalama 15-20 dakika pişirilir.