KAHIRTLAKLI ÇORBA
1 beze çorbalık hamur (un ,su, tuz, 1 yumurta ile yoğrulmuş )
6 bardak et suyu
1 bardak haşlanmış nohut
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
1 bardak sarımsaklı yoğurt
1 kase kahırtlak
1 yemek kaşığı tereyağ
kuru nane, kırmızı biber, salça
yapılışı:
hamurumuzu 1/2 cm kalınlıkta açıp erişte gibi kesiyoruz.
sonrada minik minik mercimek gibi tekrar kesiyoruz.
kesilen hamurumuzun birazını sıvıyağda kızartıyoruz. bir kenarda bırakıyoruz...( kahırtlak )
bir tencerede tereyağımızı eritip salçamızı ekliyoruz.kırmızı biberide ekleyip etsuyumuzu ilave ediyoruz.
kaynayınca hamurları ,nohutu,mercimeğide ilave edip pişiriyoruz.
piştikten sonra üzerine kuru nanemizi serpiyoruz.
çorbayı kaselere koyup üzerine 1-2 kaşık sarımsaklı yoğurt ve 1 kaşıkta kahırtlak serpip sıcak servis yapıyoruz...
