KAHIRTLAKLI ÇORBA
1 beze çorbalık hamur (un ,su, tuz, 1
yumurta ile yoğrulmuş )
6 bardak et suyu
1 bardak haşlanmış
nohut
1 bardak haşlanmış yeşil
mercimek
1 bardak
sarımsaklı
yoğurt
1 kase kahırtlak
1
yemek kaşığı tereyağ
kuru nane, kırmızı
biber,
salça
yapılışı:
hamuru
muzu 1/2 cm kalınlıkta açıp erişte gibi kesiyoruz.
sonrada minik minik
mercimek gibi tekrar kesiyoruz.
kesilen hamuru
muzun birazını sıvıyağda kızartıyoruz. bir kenarda bırakıyoruz...( kahırtlak )
bir tencerede tereyağımızı eritip
salçamızı ekliyoruz.kırmızı
biberide ekleyip etsuyu
muzu ilave ediyoruz.
kaynayınca hamurları ,
nohutu,mercimeğide ilave edip pişiriyoruz.
piştikten sonra üzerine kuru nanemizi serpiyoruz.
çorbayı kaselere koyup üzerine 1-2 kaşık
sarımsaklı
yoğurt ve 1 kaşıkta kahırtlak serpip sıcak servis yapıyoruz...