|
|
Kaha (Bartın) |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145759
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2019
568 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
½ kg un
1 adet yumurta
1,5 su bardağı su
½ limon
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı fındık yağı
Şurubu için:
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Limon
Şurubu için, 3 su bardağı şeker, 2 su bardağı su ile kaynatılır ve limon sıkılarak soğutulur.
Un, yumurta, tuz ve biraz su ilave edilerek hamur yoğrulur; dinlenmeye bırakılır.
Hamur dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır ve oklava ile küçük daireler şeklinde açılır.
Tavada yağ kızdırılır.
Hamurlar yağın içine atılarak alt üst kızartılır.
Önceden hazırlanan soğuk şurubun içine atılır.
Ilık servis yapılır.
|
Kaha Tatlısı (Bartın) |
 |
küçük tavşan
Aşçı
Kayıt: 23.05.2016
Mesajlar: 19
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc117061
Gönderme Tarihi: 23.May.2016
4,596 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
Hamuru İçin:
2 yumurta
1 kahve fincan sıvıyağı
2 kahve fincan süt
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Tuz
Şerbeti İçin:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Hamuru için gerekli bütün malzemeler karıştırılıp çırpılır. Aldığı kadar un eklendikten sonra yoğrulur. Hamur ikiye bölünür. Oklava yardımıyla ince bir şekilde açılır. Arasına nişasta unu serpilir. İnce bir şekilde açılan hamur oklavaya dolanır. Oklavadan çıkarılır. Tane tane kesilir. Kesilen hamurlar kızgın yağda kızartılır. Ayrı bir tencerede hazırlanan şerbet soğuduktan sonra tatlıların üzerine boşaltılır.
|
Kaha Tatlısı (Bartın) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc115460
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2016
2,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bartın İl Kültür Turizm Müdürlüğü
100 gr. Yumurta
65 gr. Ayçiçek Yağı
140 gr. Süt
10 gr. Sirke
300 gr. Un
5 gr. Tuz
Şerbeti İçin;
400 gr. Şeker
550 gr. Su
Yumurta, sıvı yağ, süt, sirke ve tuzu karıştırarak çırpınız. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurunuz. Ele yapışmayacak kıvama geldikten sonra 2 parçaya bölünüz. Her bir parçayı oklava ile ince bir şekilde acınız, açarken yapışmaması için un kullanınız. Hamurlar açıldıktan sonra oklavaya dolayarak rulo haline getiriniz. Ruloları oklavadan çıkarınız. Tane tane, ince ince doğrayarak kızgın yağda kızartınız ve kenara alınız. Bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak şerbet haline getiriniz. Kızarttığınız kahaların üzerine dökerek soğuduktan sonra servis ediniz.
|
|
