Kağıtta Tekir Balığı
2 kg tekir balığı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet dilimlenmiş domates
2 adet halka doğranmış soğan
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Limon dilimleri
Tuz
Karabiber
Tekir balıklarının pullarını ve içini temizleyip yıkadıktan sonra süzgece alın. Süzülen balıkları zeytinyağı, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ile harmanlayın. Kestiğiniz yağlı kağıtların içine 7-8 adet tekir balığı, domates ve soğan dilimleri koyun. Bu aşamadan sonra yağlı kağıdı güzelce kapatmanız gerekiyor. Balık paketlerini pamuklu bir iple bağladıktan sonra fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Tekir balıkları bu şekilde kendi suyunda pişecek ve kızartılmadığı için besin değerlerini koruyacak.
Not: Dilerseniz aroma katması için paketlerin içine birer bütün defne yaprağı da koyabilirsiniz.
