Kağıtta Piliç
2 adet piliç
2 kaşık yağ
3 yağ kâğıdı
1 adet limon
Tuz
Ayıklanmış, tütsülenmiş ve yıkanmış piliçler üzerleri ovalarcasma tuzlanır, hafifçe limon sürülür. Yağlı kâğıtlardan birinin ortasına bir kaşık yağ koyup piliçler üzerine oturtulur, geri kalan bir kaşık yağ da üzerlerine sürülür. Sonra yağlı kâğıd ve diğer kâğıtlar da aynı şekilde üzerine paket yapılır Üzerini ıslatıp fırına konan piliçler 1,5 - 2 saatte pişer. Kağıdın üzerini kesip olduğu gibi sofraya götürülür.
