Kağıtta Kabak
Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
1 su bardağı bezelye
2 adet havuç
4-5 tane kiraz domates
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 demet taze soğan
1-2 adet yeşil biber
Yeteri kadar tuz karabiber
Hazırlanışı:
Kabak ve havuçları soyup iri parçalar halinde doğrayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Biberleri uzun şeritler halinde doğrayın. Havuç, kabak ve bezelyeyi 5 dakika süreyle tuzlu suda haşlayıp süzün. Biberleri çok az sıvı yağda biraz döndürün. Yağlı kağıdı düz bir zemine yayın. Ortasına tüm sebzeleri yerleştirin. Taze soğanları ince doğrayıp bir kaba alın. 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kekik, tuz ve karabiber katıp karıştırın. Bu karışımı kağıda koyduğunuz sebzelerin üzerine dökün. Yağlı kağıdın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15-20 dakika pişirin.
