Kağıtta Hamsi Buğulama
https://www.fakir.com.tr
1 kg. ayıklanmış
hamsi
3 adet kuru
soğan
2 adet
limon
8-10 dal maydanoz
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet defne yaprağı
1 dal taze kekik
1 tutam tuz
Yağlı kağıt
İlk olarak
hamsilerin kafa kısımlarını ve içini iyice temizleyerek bol suda yıkayın. Sonrasında
soğanları piyazlık,
limonları ise ince ince doğrayın.
Yağlı kağıttan Cuisinier’ln pişirme kabı boyutunda alt ve üst kısım için iki adet yuvarlak parça kesin. Kağıdın üzerine önce
soğan ve
limonların yarısı ile
hamsileri dizin. Kalan diğer
soğan,
limon, maydanoz, taze kekik ve defne yaprağını da
hamsilere ekleyerek üzerine sıvı yağ gezdirin ve tuz ilave edin.
Üst kısım için kestiğiniz yağlı kağıdı
hamsilerin üzerine kapatarak kenarlardan hava almamasına özen gösterin.
Cuisinier‘1 açtığınızda ekranda görünen pişirme menülerinden “Buharda” seçeneğine gelin. “Başlat” tuşuna 2-3 saniye basılı tuttuğunuzda pişirme işlemi başlar. (140 derecede 30 dakika)
Cuisinier’in içine hazırladığınız pişirme haznesini yerleştirerek 1 su bardağı su ekleyin. Beyaz buhar aparatını takarak yağlı kağıdı bu aparatın üzerine
koyun ve kapağı kapatarak bitiş sinyali gelene dek pişirin.