Kağıt Kebabı (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yarım kg kusbası et
1 sogan
1 yemek kasıgı yag
Yarım bağ maydanoz
1 çay kasıgı karabiber
Yaglı kâgıt
Tuz
Soganlar orta büyüklükte dogranır. Kusbası etlere katılır. Üzerine yarım bağ maydanoz iyice yıkandıktan sonra dogranır. Karabiber ve tuz atıldıktan sonra karıstırılır.
Yaglı kâgıtlar margarinle yaglanır. Sonra yukarıdaki malzeme, her biri bir kisilik olacak sekilde hazırlanan yaglı ve yaglanmış kâgıtlara konur. Bir tepsiye yerlestirilip üzerine su serpildikten sonra fırına sürülür.
Kâgıt kebabının yanında pirinçli pilavlarla ayran ve salata bulundurulabilir.
