Kafes Köfte
http://www.hurriyet.com.tr
2 adet dikdörtgen
milföy
Köftesi için:
500 gram kıyma
1 adet
soğan (rendelenmiş)
8 - 10 dal maydanoz
2 dal taze
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Arası için:
4 dilim kaşar
peyniri (küp doğranmış)
Üzeri için:
1 adet
yumurtanın sarısı
Susam
Çörekotu
Soğanı rendeleyin, taze
soğan, maydanoz ve sarımsağı ince kıyın.
Köfte için olan bütün malzemeleri bir kapta yoğurun.
Ardından köfte harcınızı 4 eşit parçaya bölün.
Köftelerinizin içerisine küp doğranmış kaşar
peynirini ekleyin ve yuvarlak olacak şekilde şekil verin.
Tavanızı ısıtın.
Hazırladığınız köftelerinizi tavaya
koyun ve mühürleyin.
Ardından dolaptan çıkardığınız hafif oda sıcaklığına gelmiş
milföylerinizi uzun olacak şekilde ince şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz
milföyleri her bir köftenin üzerine dörder tane gelecek ve üst üste bir kafes haline gelecek şekilde dizin.
Hazırladığınız köftelerinizi bir fırın kabına alın ve üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.