Kadınbudu Köfte
Malzemeler:
1 kilo yağsız Kıyma
2 kahve fincanı Pirinç
1 büyük Soğan
2 Yumurta
4 kaşık Un
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sıvıyağ
Yapılışı:
Pirinci ayıklayın ve yıkayın.Ocakta 20 dakika haşlayın ve süzün.
Bir tencereye biraz yağ koyun. İnce doğranmoş soğanları 4 dakika kavurun.sonra kıymayı ilave edip 5 dakika daha kavurun. Ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Ayrı bir kapta kavrulmuş kıymayı, süzülmüş pirinci, baharatları, 1 yumurtayı, tuzu karıştırın. Elinizle biraz irice köfteler hazırlayın.
1 yumurtyı çırpın. Hazırladığınız köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayın. Kızgın tavada her iki tarafınıda kızartın ve servis yapın.
Not: kadınbudu köftenin yanında, patates püresi ve haşlanmış sebzeyi tavsiye ederim
www.nefissofra.com
