KADINBUDU KÖFTE
Malzemeler
1 kg yağsız kıyma
2 büyük boy
soğan
1 su bardağı
pirinç
4
yumurta
Yarım demet maydanoz
1 bardak sıvıyağ
2
yemek kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
1 fincan un
Hazırlanışı
Pirinçleri ayrı bir kapta 10 dakika haşlayın. Bir taraftan da kıymanın yarısını yağsız olarak kavurun. İyice kavrulan kıymayı diğer kıyma ile karıştırın, sonra içine rendelediğiniz ioğanları, ince doğranmış maydanozu, 2
yumurtayı, baharatları ve haşlanmış
pirinçleri suyunu iyice süzerek ekleyin; iyice yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp oval yassı şekiller verin. Kalan 2 adet
yumurtayı bir kapta çırparak hazırladığınız köfteleri teker teker önce una, sonra
yumurtaya batırarak kızgın yağda kızartın. Daha sonra servis tabağına alarak sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.