Ekşili köfte
MALZEMELER 6 KİŞİLİK
Yarım kg. yağsız
dana kıyması
1 fincan
pirinç
Yarım demet maydtanoz
1,5 su bardağı
yoğurt
1 adet
soğan
3
yumurta
3
havuç
4
patates
1,5 çay kaşığı un
Pirinci yıkayalım. Soğanı rendeleyip, maydanozu ince ince doğrayalım. Kıyma,
pirinç, maydanoz,
soğan, 1
yumurta, tuz ve baharatı karıştırıp yoğuralım. Hazırladığımız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım. Geniş bir tepsiye un serpip köfteleri tepsiye alalım. Havuç ve
patatesi küp şeklinde doğrayalım. Sıvıyağı tencerede kızrdırıp önce
havuçları ardından
patatesleri sote edelim. 10 dakika pişirip su ilave edelim ve 15 dakika kaynatalım. Köfteleri ekleyip 30-35 dakika pişirelim. Ayrı bir yerde
yoğurt, 2
yumurta ve unu bir kasede karıştırıp tencereye yavaş yavaş ekleyip, 5 dakika sonra tuz ilave ederek ateşten indirelim. Sıcak olarak servis yapalım.