Kadınbudu köfte
Gerekli malzeme:
500 gr kıyma
2 soğan
3 yumurta
1.5 çay bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1'er çay kaşığı karabiber Kekik ve kimyon
Kızartmak için;
sıvıyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu Tuz
Soğanları soyup kıyın. Pirinci tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Maydanozu temizleyip kıyın.
Kıymayı çukur bir kaba alın. Soğan, bir yumurta, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, kekik ve kimyonu ilave edip yoğurun. Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
Kalan 2 yumurtayı çırpın. Köfteleri sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp servis tabağına dizin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
