Kadayıflı Şakşuka
5 adet
patlıcan
3 adet kırmızı kapya
biberi
3 adet köy
biberi
2 adet
kabak
Sosu için:
4 adet
domates
4 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
elma sirkesi
1
yemek kaşığı toz şeker
1
yemek kaşığı tuz
Çanaklar için:
400 gram tel kadayıf
3
yemek kaşığı sıvıyağ
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suya alın.
20-30 dakika kadar beklettikten sonra suyunu süzüp
patlıcanları kurulayın.
Patates ve ka
bakları da küp küp doğrayın.
Sivri
biberleri de 1-1,5 santimetre uzunluğunda doğrayın.
Sıvı yağı tavaya koyup güzelce kızdırın.
Önce ka
bakları, sonra
patlıcanları, son olarak da
biberleri kızartın.
Malzemeleri bir kasede karıştırın.
Bu esnada sos için yağı tavada ısıtın.
İnce ince kıydığınız
sarımsak ve
biberleri sırasıyla ekleyip kavurun.
Domatesleri rendeleyin.
Salça, şeker, tuz ve sirkeyle birlikte tavaya ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin.
Bir yandan da tel kadayıflı çanaklar için yağı tavada kızdırın.
Üzerine didiklenmiş kadayıfları ekleyip hafif kızarana kadar pişirin.
Kadayıflara çanak şekli verin ve şaksukanızı içlerine paylaştırıp üzerine sosu döktükten sonra 5 dakika kadar 180 derecelik fırında özleşmesi için pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun...
Malzemeleri kızarttığınız sebzelerin üzerine gezdirin.