Kadayıflı Peynir
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram tel kadayıf
250 gram sert beyaz
peynir veya
keçi peyniri
1 çay bardağı
süt
3-4
yemek kaşığı nar ekşisi
2
yemek kaşığı bal
Kızartmak için sıvı yağ
Beyaz
peyniri parmak kalınlığında çubuklar halinde kesin. Kadayıftan
peynir çubuklarını saracak miktarda parçalar koparın, tezgaha serin. Kadayıfların üzerine biraz
süt serpip elle bastırın. Bastırdığınız kadayıfların üzerine
peynir çubuğunu
koyun ve sarma sarar gibi sarın. Küçük bir tavaya sıvı yağ
koyun, yağ kızınca kadayıf dolmaları içine atın. Dolmaları nar gibi olana kadar kızartın. Servis tabağının tabanına nar ekşisi gezdirin. Tavadan aldığınız
peynir sarmalarını nar ekşisi üzerine sıralayın. Üzerine çok hafif bal gezdirin. Sarmaları iki parmak genişliğinde dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.