Kadayıf Mantolu Güllaç Sarması
Yarım kilo tel kadayıf
6 adet güllaç yaprağı
100 gr.
ceviz
100 gr.
kaymak
2 adet
yumurta
2 bardak
süt
150 gr. tereyağı
Şerbeti için:
3,5 bardak şeker
3 bardak su
yarım
limon suyu
Güllaç yufkaları üçgen şekilde dilimlenir ve ısıtılan 2 bardak
sütle yumuşatılır. Kaymak ve
ceviz içi karıştırılarak hazırlanan iç harcından yufkaya koyularak dolma gibi sarılır. kadayıflar düz bir zeminde yassılaştırılır. içine güllaçlı sarma konularak sıkıca sarılır.çırpılmış
yumurtaya batırılan sarmalar tereyağda kızartılır. 3,5 bardak şeker ve 3 bardak suyla hazırlanıp
limon sıkılan şerbet kaynatılır. Yumurtayla kızaran sarmalar ılık şerbete atılır ve servis tabağına alınır, ılık veya soğuk olarak servis yapılır.