Kabune
Selda Gök
2 bardak pirinç
Tuz
1 büyük soğan
1 bardak haşlanmış nohut
½ çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık tereyağı
1 bardak normal su
2 bardak et suyu
250 gram haşlanmış ve didiklenmiş et
Soğan piyazlık doğranır. Karabiber ve tuz ile ovulur. Ocağın altını yakmadan sıvı yağ konur.Sonra sırasıyla hazırladığımız soğan harcı, üstüne nohut ve et serpiştirilir. Üzerine yıkanmış pirinç ilave edilir. Su ve et suyu beraberce dökülür. Önce 10 dakika harlı ateşte pişirilir.Suyunu çekince ateşin altı kısılır. Suyunun bitmesine yakın tereyağı başka bir kapta eritilip dökülür. Kağıt havlu tencerenin üzerine serilir ve kapağı kapatılarak demlendirilir.
