Kabul Köftesi
1 su bardağı ince
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
200 gr beyaz
peynir
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
Bulgurun üzerine kaynar su konur. 10 dakika bekletilir. Bu arada
soğan ince çentilir,
zeytinyağında kavrulur. Üzerine
salça, tuz ve pul
biber ilave edilir. Sonra bekleyen
bulgura pişirilen karışım ve ezilen beyaz
peynir katılır. Bütünleşene kadar yoğrulur. Çiğ köfte gibi şekillendirilir.