Kabaksız mücver
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan (ya da 4 adet taze soğan)
1 adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
8-10 yaprak taze nane
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Havuç ve patatesi rendeleyin. Soğan, biber, maydanoz, dereotu ve naneyi incecik doğrayıp, tüm sebzeleri derin bir kapta birleştirin. Yumurtayı çırparak üzerine ekleyin. Yoğurt, tuz ve son olarak unla kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Sıvıyağı tavaya alıp kızdırın. Sebzeli karışımdan kaşık kaşık alarak yüksek ateşte kızartın.
