Kabaklı Yumurta
Malzeme
- Hamuru için:
- 3 adet yumurta
- 3 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet taze soğan
- 3 yemek kaşığı Sana Kase
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım demet dereotu
- Yarım su bardağı beyaz peynir
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını kazıdıktan sonra rendenin geniş tarafı ile rendeleyiniz.
Taze soğanları, sarımsakları, dereotunu ve sivribiberleri ayıkladıktan sonra kıyıp, ayrı ayrı tabaklara koyunuz.
Domatesleri küp küp doğrayınız.
Bir tencerede Sana Kase kızdırıp, içine kuru soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra içine kıyılmış sivri biberleri, rendelenmiş kabakları, sarımsakları ekleyip 10 dakika kavurmaya devam ediniz.
En son olarak doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi, kırmızı pul biberi karıştırıp, içine çok az su ilave ettikten sonra bir taşım kaynatınız.
Ayrı bir kâsenin içine yumurtaları kırıp,çırpınız. Çırpılmış yumurtalara rendelenmiş beyaz peyniri ve kıyılmış taze soğanları ile dereotunu ilave edip,iyice karıştırınız.
Yumurtalı harcı, tencerenin içindeki sebzelere ilave edip, tekrar iyice karıştırdıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirip, sıcak olarak servis ediniz.
