Kabaklı Tian
Malzemeler:
500 gram
kabak
50 gram parmesan
peyniri
2 adet orta boy
soğan
2-3 diş
sarımsak
500 gram
domates
1 küçük kase haşlanmış
pirinç
3 adet
yumurta
6-7 sap maydanoz
5 sap taze
soğan
Galeta unu
Kekik
Tuz
kara
biber
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. İnce kıyılmış
soğanları ekleyip renk almadan biraz pişirin. Ezilmiş sarımsağı,
kazınıp ince dilimlenmiş ka
bakları ekleyin. Ara sıra karıştırarak biraz pişirin. Tavayı ateşten alın. Kabukları soyulmuş küp şeklinde doğranmış
domatesleri, haşlanmış pirinci, çırpılmış
yumurtayı, ince kıyılmış maydanoz ve taze
soğanı tuzu ve kara
biberi koyup karıştırın. Yağlanmış fırın kabına bu karışımı boşaltın. Üzerini kapatmayacak şekilde galeta unu ve parmesan
peynir rendesini serpin. Tian’ı önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın. Aşçının notu: Tian, Avrupa kırsalına özgü bereketli bir sebze yemeği. Sıcak ya da soğuk servis edilir.