Kabaklı Kiş
4 adet küçük boy
kabak
3 çorba kaşığı krem
peynir
4 çorba kaşığı hellim
peyniri rendesi
2 adet
yumurta
1 çorba kaşığı
süt
Yarım demet dereotu
1-2 diş
sarımsak
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
Kiş hamuru için:
125 gram margarin
200 gram un
1 adet
yumurtanın sarısı
1-2 çorba kaşığı soğuk su
Tuz
Kiş hamuru için, bir kaba unu ve tuzu koyup karıştırın. Ortasını açıp
yumurta sarısını, oda sıcaklığındaki margarini ve suyu ilave edip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 30-35 dakika buzdolabında bekletin. Tart kalıbının büyüklüğünde açarak kalıba yerleştirin. Hamurun üzerini kabarmaması için çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış fırında sarı renkte olana kadar pişirin. İçi için; Ka
bakları rendeleyin. Sıkarak fazla suyunu alın. Yumurta,
süt, rendelenmiş
kabak, hellim
peyniri, krem
peynir, kıyılmış dereotu,
sarımsak, kara
biber ve pul
biberi karıştırın. İç malzemeyi pişen hamurun içine yayın. Tekrar fırınlayarak üzeri kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 22.06.2023