Kabaklı Kiş
4 adet küçük boy kabak
3 çorba kaşığı krem peynir
4 çorba kaşığı hellim peyniri rendesi
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı süt
Yarım demet dereotu
1-2 diş sarımsak
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kiş hamuru için:
125 gram margarin
200 gram un
1 adet yumurtanın sarısı
1-2 çorba kaşığı soğuk su
Tuz
Kiş hamuru için, bir kaba unu ve tuzu koyup karıştırın. Ortasını açıp yumurta sarısını, oda sıcaklığındaki margarini ve suyu ilave edip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 30-35 dakika buzdolabında bekletin. Tart kalıbının büyüklüğünde açarak kalıba yerleştirin. Hamurun üzerini kabarmaması için çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış fırında sarı renkte olana kadar pişirin. İçi için; Kabakları rendeleyin. Sıkarak fazla suyunu alın. Yumurta, süt, rendelenmiş kabak, hellim peyniri, krem peynir, kıyılmış dereotu, sarımsak, karabiber ve pul biberi karıştırın. İç malzemeyi pişen hamurun içine yayın. Tekrar fırınlayarak üzeri kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 22.06.2023
