Kabaklı Sulu Köfte
400 gram kıyma
4 adet
patates (küp küp doğranmış)
600 gram
kabak (küp küp doğranmış)
1 adet
soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı su
4 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
100 gram margarin
1 demet maydanoz
Kıyma ve
soğanı tuz katarak iyice yoğurun. Hazırlanan bu kıymadan
fındık iriliğinde köfteler yapın ve bir tavada sana klasik yağ ile kızartın. Bir tencereye margarin koyarak doğranmış
soğanları ve
sarımsakları bu yağda pembeleşene kadar kavurun. Ardından sırasıyla
patates,
kabak ve ince ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Önceden kızartılmış köfteleri de ilave ederek, tencereye 1 çay bardağı kadar su dökün. Kapağını kapatarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.