Kabaklı Omlet
3 yumurta
1,5 çorba kaşığı un
1 büyük boy kabak
2 çay kaşığı tuz
1,5 çorba kaşığı sıvıyağ
1/4 çay kaşığı karabiber
Yumurtayı bir kâseye kırıp tuz ve karabiber katınız. Kabağı yıkayıp kabuğunu ince soyunuz. Rendeleyip unla karıştırarak yumurta ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ilâve ediniz.
Büyükçe bir tavaya yağ koyup kızdırınız. Karışımı döküp, yayınız. Hafif hararetli ısıda üzerine kapak örterek açık pembe renkte pişiriniz. (Tavanın yerini ara, sıra değiştiriniz). Kenarlarını tavadan kurtarıp alt üst ederek diğer yüzünü de ayni şekilde pişiriniz.
