Kabaklı Kek
4 adet sakız kabağı
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
8-10 dal maydanoz
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kabaklar rendelenir, fazla suyu hafif sıkılır, çukur kaba yumurta, yoğurt, peynir, zeytinyağı, rende kabak, konur, karıştırıldıktan sonra üzerine elenmiş un, kabartma tozu, kıyılmış maydanoz ve tuz eklenir, kısa süre karıştırılır, yağlanmış kek kalıbına dökülür, 175 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
