Kabaklı Kalamar Dolması
12 kalamar
200 gr kabak
2 küçük soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı sulandırılmış domates salçası
Bir tutam fesleğen
Tuz
Kalamarların keselerini bırakmamaya özen göstererek temizleyin.
Kabağı haşlayıp ayırın. Kalan kabak ve soğanları küp şeklinde doğrayıp bir tencerede sote edin. Tuz serpin ve kalamarların içini bu karışımla doldurun. Her bir kalamarın ağız kısmını bir kürdanla kapatın.
Kalamarları tencereye dizin. 3 çorba kaşığı sıvıyağ ve sirkeyi ekleyip 10 dakika pişirin. Sık sık ters yüz yapın. Salçayı ve fesleğeni ilave edip tuz serpin. 20 dakika daha orta ısılı ateşte pişirdikten sonra ateşi kısın. Haşlanmış kabakları dilimleyin. Kalamarlarla birlikte servis yapın.
