Kabaklı Domates Dilmesi
6 adet iri
domates
3 adet sakız kabağı
3 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
Yeterince tuz, kara
biber ve
zeytinyağı
YAPILIŞI:
Domatesleri iyice yıkayınız. Kuruladıktan sonra dilimleri koparmadan kesiniz. Sakız kabağını yıkayıp, sapını kesiniz. Üzerini bıçakla hafifçe
kazıyınız. Yeşil kabuğunu tamamen yok etmeyiniz. İnce dilimlere bölünüz. Domates dilimleri arasına bir veya iki kestiğiniz ince
kabak dilimlerini yerleştiriniz. Maydanozu ince ince doğrayınız. Domates ve
kabak dilimlerinin arasına birer tutam
koyunuz. Tuzunu, kara
biberini ekiniz. Sarmısağı dövüp yarım çay fincanı
zeytinyağına karıştırıp
domateslerin üzerine dökünüz. Orta hararetli fırında 40 dakika civarında pişiriniz. Sıcak sıcak ikram ediniz.