Kabaklı Börek
2 adet
kabak
4 adet yufka
100 gram lor
peyniri
4 adet
yumurta
Küçük 1 şişe soda
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı yağsız
süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Dikdörtgen bir pişirme kabını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile iyice yağlayın ve 1 yufkanın yarısını yerleştirin. Diğer yarısını kenara ayırın. Çukur bir kapta hazırladığınız
süt,
zeytinyağı,
yumurta, soda ve tuz karışımını iyice çırpın ve yufkaların üzerine iyice ıslanacak şekilde kaşıkla dökün.
Kalan 3 yufkayı küçük parçalara bölün, aşağı yukarı yarısını tüketinceye kadar bu sıvı karışımı üzerime gezdirerek kat kat yerleştirin. Tam ortasına da rendelenmiş
kabak,
peynir ve kara
biberi
koyun. Bu işleme yufkalarınız bitinceye kadar devam edin.
En üstüne kenara ayırdığınız yarım yufkayı kapatıp yine hafifçe kalan sostan dökün ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin.