Kabak Tatlısı
2 kilo bal kabağı
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı kuru erik
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
Kabakları önce kabuklarıyla dilimleyin. Daha sonra kabuklarını ince soyun, 3 parmak eninde dilimleyin, tencereye dizin. Üzerine şekeri dökerek kapağı kapalı şekilde bir gece bekletin. Ertesi gün kısık ateşte yaklaşık yarım saat, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Büyükçe bir servis tabağına dizin. Üzerini ceviz ve kuru erikle süsleyin.
Not: Kabaklar bazen çok su bırakabiliyor. Böyle bir durumda kabak tatlısını fırında pişirin.
