Kabak Tatlısı (Sakarya)
2 Kilogram Adapazarı
kestane kabağı
250 Gram Ceviz İçi
750 Gram Toz Şeker
5-6 Çay Kaşığı Hindistan
cevizi
5-6 Çay Kaşığı Çam Fıstığı
Ka
baklar 2-3 cm. kalınlığında 7-8 cm. eninde parçalara ayrılarak kabukları soyulur, yıkandıktan sonra tencereye konur. Bir kat
kabak, bir kat şeker yerleştirilir. Bu şekilde bir gece bekletilerek kabağın kendi suyunu salması sağlanır. Saldığı su ile kapağı kapalı olarak ka
baklar yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Daha sonra tencerenin kapağı açık olarak suyu çekinceye kadar kaynatılır. Sıcakken bir tepsiye dizilerek bir süre fırında pişirilir. Soğuyuncaya üzerine
ceviz serpilir. (Hindistan
cevizi, çam fıstığı gibi malzemelerle de süslenebilir.)
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/kabak-tatlisi-sakarya-161515.jpg)