Kabak Sütlacı (Rize)
Rize Valiliği
Ortaboy bir taze siyah kabak
1,5 kilo süt
1 su bardağı şeker
Tuz
Kabak parçalara bölünüp kabukları soyulur, küçük küçük doğranıp suyla pişirilir. Kepçe ile iyice ezilerek süt, şeker ve tuz ilave edilir, on dakika kadar pişirilir, sahanlara veya taslara boşaltılarak soğuk veya sıcak yenebilir.
