Kabak Spagetti
3 adet orta boy kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 su bardağı cherry domates (ikiye bölünmüş)
1 avuç taze fesleğen (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Kabakları "spiralizer" adı verilen sebze soyucu ile spagetti şeklinde kesin. Eğer spiralizer yoksa, kabakları ince şeritler halinde dilimleyebilirsiniz.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından ince kıyılmış sarımsakları ekleyerek birkaç saniye kavurun. Cherry domatesleri tavaya ilave edin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Kabak spagettileri tavaya ekleyin ve 2-3 dakika boyunca hafifçe soteleyin. Çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin, çünkü kabaklar fazla pişerse yumuşayarak sulanabilir.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine parmesan peyniri serpip karıştırın. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
