Kabak Sarması (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
12 tutam maydanoz
1 çay bardağı bulgur
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kurutulmuş kabak
1 adet yumurta
İsteğe göre fesleğen, nane, kimyon, pul biber
Bir kabın içerisine kıyma, doğranmış soğan, maydanoz, yumurta ve baharatlar ilave edilip, yoğrulur köfte kıvamına getirilir. Kabaklar sıcak suda ıslatılır. Islanan kabaklara iç harcından koyarak rulo şeklinde sarılır. Ayrı bir tavada yağ ile salça kavrulur üzerine sıcak su eklenir; tencerenin içerisindeki kabak sarmalarının üzerine döküp pişirilir.
