Kabak Püreli Kuzu Şiş
3 kabak
1 patates
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 demet dereotu
50 gram kaşar peyniri
500 gram kuzu kuşbaşı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 sivribiber
Patatesi, kabaklarla birlikte irice doğrayıp tencerede bir su bardağı suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çekince içine tereyağını, sarımsağı, kıyılmış dereotunu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip püre haline getirin. Kuşbaşı eti zeytinyağında 30 dakika dinlendirin. Şişlere biberle geçirip ızgarada pişirin. Kabak püreyle soğumadan servis yapın.
