Kabak Pilaki
1 kg
kabak
3 adet
havuç
2 adet kuru
soğan
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
domates
6 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Dereotu
Soğan ince doğranır yağda pembeleştirilir. Üzerine kuşbaşı büyklüğünde, küp şeklinde doğranmış
havuç eklenir, yumuşayana dek kavrulur. Sonra aynı büyüklükte doğranmış
kabak, kıyılmış
sarımsak, tuz ve şeker eklenir. 10 dakika daha pişirdikten sonra küp doğranmış
domates katılır. Kapak kapatılır, 15 dakika daha pişirilir. Ilık ya da soğuk servis yaparken kıyılmış dereotuyla süslenir.
,