Kabak Pane
5 kabak
3 yumurta
2 çorba kaşığı un
1 bardak ayçiçekyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Kabakların üstünü kazıyın ve soyun, uzunlamasına ince ince dilimleyin. Bir kabın içine kırdığınız 3 yumurtaya, 2 tatlı kaşığı kırmızıbiber, 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve 2 kaşık unu ekleyip, karıştırarak boza kıvamına getirin. Dilimlemiş olduğunuz kabakları, önce una sonra da yaptığınız bulamaca batırıp, bir tavada kızartmış olduğunuz bir bardak çiçekyağında iki yüzü pembeleşinceye kadar kızartın. Kızarmış kabakları teker teker çıkarıp yağlarını damlattıktan sonra içine kâğıt yayılmış bir tepsiye koyun. Kabakları sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
